新潟県津南町産の雪下にんじんを使ったヘルシーなシフォンケーキです！

豪雪で有名な津南町の春を知らせる特産品、雪下にんじんを使用しています！

雪下（ゆきした）にんじんとは？

雪下にんじん（品種は、はまべに(横浜植木) ひとみ(カネコ種苗)の２種類、栽培されてます!）は、山間地の多雪地帯で生産され「雪味にんじん」「雪割りにんじん」と呼ばれています。7月中･下旬に種をまき、雪が降るまでに大きく育て、12月から雪の下で越冬させます。その後、3月末から4月末にかけて、およそ2メートルもの雪を取り除きながら収穫します。雪が解けて、にんじんの芽が出てくるまでに収穫を終えなくてはならないため出荷期間は短くなっています。

畑に植えたまま雪の下で越冬する事により、味がマイルドで甘みが多く、にんじん特有の青臭さが少なく、歯切れがよいにんじん。秋に収穫せずに、3mの雪の下でゆっくりと春を待ちます。春1mくらいの積雪のなかから手作業で収穫したにんじんです。

美味しさの秘密　
●雪下にんじんの美味しい理由は？

糖度は、増加しませんが甘味や旨みとして感じられるアミノ酸が増加します。

 又、カリオフィレンという芳香成分が増し、にんじん特有のくさみが減少します。にんじんは、カロテン、ビタミンC、カルシウム、カリウム、食物繊維が含まれています。

カロテンは、皮膚や粘膜を強化しお肌を美しくします。また視力の低下や眼精疲労を防ぎます。がんの予防効果が高いとも言われています。カリウムが血圧を下げます。食物繊維はコレステロールを排出し、お通じの改善や肌荒れ防止によい栄養成分です。カルシウムは骨や歯には大切な栄養素。お体の健康に、欠かかせないものを多く含んでいます。

雪下にんじんは雪の下で越冬することで、さらに、今注目の芳香成分「カリオフィレン」が増加します。だから、にんじん特有のくさみが減少します。「カリオフィレン」は、にんじん以外でもイランイラン、黒こしょう、芳香シクラメンなどの香りの成分でもあります。


一般の人参を使用する時は、くさみを消す為に香料やリキュール等を入れますが、雪下（ゆきした）にんじんは、元々くさみが無いため、入れなくても気に成りません！

そして、すりおろしたペースト状なので、繊維ごと摂れます！

なので、とてもヘルシーで食べやすいと思います！

さらに　新潟県産コシヒカリ・パウダー（米粉）をプラスしました！

新潟と言えば、ご飯（コシヒカリ）が美味しいと言われる方が、結構多いと思います。

そのコシヒカリ【米粉】を本日より『雪下にんじん使用のシフォンケーキ』に

新潟県産コシヒカリ・パウダー（米粉）をプラスしました！

新潟の素材のコラボレーションをお楽しみ下さい!！

■商品詳細
原材料　卵・雪下にんじん・グラニュー糖・小麦粉・米粉（新潟産こしひかり）
　　　　　 牛乳・サラダ油・ベーキングパウダー・塩
　　　　　
内容量　1個　500ｇ
サイズ　 直径160ミリ×高さ80ミリ

　　　　　　
賞味期限 ：商品到着より冷蔵で5日以内にお召し上がりください。

【お店からのお願い】
お届けまでに７日間のお時間をください。
(銀行振り込みの場合は、７日後)
お届けにご指定のある場合は、７日以降をご指定願います。
(銀行振り込みの場合は、ご入金日より７日後以降をご指定願います。)
ご希望のお届け時間がある場合は、
ご注文画面で、午前中･１２〜１６時･１６〜１９時･１９〜２２時の
どれかをご記入下さい。
また、ご指定のない場合は、最短日での発送となります。

作りたてをご賞味いただきたいので、
ご注文が確定してから、材料の手配･製造を行いますので、
何卒ご理解をくださいます様よろしくお願いいたします。